Kewpie Mayonnaise nach Japanischer Art 355 g

Kewpie Mayonnaise nach Japanischer Art

In der Welt der Würzsaucen ragt Kewpie Mayonnaise als kulinarisches Meisterwerk heraus, das seine japanischen Wurzeln überschritten hat und weltweit zum Erfolg wurde. Im Gegensatz zur traditionellen Mayonnaise bietet Kewpie eine einzigartig cremige Textur und ein unverwechselbares Geschmacksprofil.

Was macht Kewpie Mayonnaise besonders?

Besondere Zutaten und Herstellung

Kewpie Mayonnaise unterscheidet sich durch folgende Merkmale:

• Hoher Eigelb-Anteil: Verwendung eines höheren Eigelb-Anteils im Vergleich zu westlicher Mayonnaise für eine außergewöhnlich cremige Konsistenz
• Einzigartige Essig-Mischung: Spezielle Reisessig-Mischung für eine subtile, raffinierte Würze
• Reine Zutaten: Commitment zu hochwertigen, minimal verarbeiteten Zutaten ohne künstliche Konservierungsstoffe
  
  
  

  Warum ist Kewpie Mayonnaise so beliebt?

  Die Beliebtheit der Kewpie Mayonnaise lässt sich auf mehrere Faktoren zurückführen:

  1. Vielseitigkeit: Sie eignet sich für Sandwiches, Saucen, Salatdressings und sogar als Topping für Gerichte wie Sushi und Okonomiyaki.
  2. Unverwechselbarer Geschmack: Die Umami-Noten der Mayo passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen.
  3. Hochwertige Herstellung: Strenge Qualitätskontrollen und eine lange Tradition der Herstellung garantieren ein erstklassiges Produkt.
  
  

Nährwertprofil

Kewpie Mayonnaise bietet mehr als nur hervorragenden Geschmack:

• Reich an Vitaminen A, D und E
• Enthält essentielle Aminosäuren aus Eigelb
• Geringerer Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu traditioneller Mayonnaise

Zutaten:
Rapsöl (73%), EIGELB (14%), Branntweinessig, Wasser, Salz, Zucker, Geschmacksverstärker: E621, Apfelessig, SENF pulver, Rotweinessig, Aroma (enthält SENF), Antioxidationsmittel: E385

Nährwerte pro 100 g / ml

• Brennwert 2.857 kJ / 694 kcal
• Fett 74 g
• davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g
• Kohlenhydrate 4,1 g
• davon Zucker 1,8 g
• Eiweiß 1,9 g
• Salz 2,5 g

Historische Ursprünge und kulturelle Bedeutung

Die Kewpie-Geschichte

1925 von Toichiro Nakashima gegründet, revolutionierte die Kewpie Corporation die japanische Lebensmittelproduktion. Das Unternehmensziel war es, nahrhafte, hochwertige Lebensmittel zu produzieren.

Kulinarische Anwendungen

Vielseitiger Kochbegleiter

Kewpie Mayonnaise geht weit über eine Brotaufstrich hinaus:

1. Japanische Küche
   • Okonomiyaki-Topping
   • Sushi-Rollen-Verfeinerung
   • Basis für Kartoffelsalat
2. Internationale Fusion
   • Gourmet-Burger-Sauce
   • Innovative Salatdressings
   • Kreative Pastasaucen

Einkaufs- und Lagertipps

Auswahlkriterien

• Achten Sie auf die ikonische Kewpie-Verpackung mit dem Baby-Logo
• Prüfen Sie das Herstellungsdatum
• Wählen Sie die passende Variante

Korrekte Lagerung

• Nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahren
• Innerhalb der empfohlenen Zeitspanne verbrauchen
• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen

Vergleichsanalyse: Kewpie vs. Traditionelle Mayonnaise

Merkmal	Kewpie Mayonnaise	Traditionelle Mayonnaise
Eigelb-Anteil	4-5 Eigelb pro 100g	1-2 Eigelb pro 100g
Konsistenz	Ultra-cremig, glatt	Standard, weniger reich
Geschmacksprofil	Komplex, Umami-reich	Einfacher, neutraler

Fazit

Kewpie Mayonnaise ist mehr als nur eine Sauce – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das japanisches Handwerk mit moderner globaler Gastronomie verbindet.

FAQs zu japanischer Mayonnaise

Wie unterscheidet sich japanische Mayonnaise von amerikanischer/westlicher Mayonnaise?

Japanische Mayonnaise hat einen höheren Eigelbanteil, eine Reisessig-Mischung und eine reichhaltigere, cremigere Textur.

Was ist Kewpie Mayonnaise?

Kewpie ist eine beliebte japanische Mayonnaise-Marke mit signature Rezept aus vielen Eigelben und umami-reichem Geschmack.

Ist Kewpie Mayonnaise geeignet für Diabetiker?

Ja, Kewpie Mayonnaise ist geeignet für Diabetiker, da sie weniger gesättigte Fette und Kohlenhydrate enthält.

Für welche Gerichte wird japanische Mayonnaise verwendet?

Japanische Mayonnaise ist vielseitig einsetzbar, z.B. für Okonomiyaki, Sushi, Kartoffelsalat und Burger-Toppings.

Worin unterscheidet sich der Geschmack?

Japanische Mayonnaise hat ein komplexeres, umami-betontes Profil im Vergleich zur einfacheren, säuerlichen amerikanischen Variante.

Unter welchen Marken gibt es japanische Mayonnaise?

Neben Kewpie produzieren auch Marken wie Morimoto und Mizkan japanische Mayonnaise.

Externe Quellen

1. Deutsche Ernährungsgesellschaft
2. Kewpie Corporation Offizielle Website
3. Internationale Lebensmittelforschung